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FAMILIE MIT LANGER TRADITION

Die Scherzers

Das Unternehmen SCHERZER GEMÜSE blickt auf eine lange Familientradition zurück. Aus einer kleinbäuerlichen Landwirtschaft mit Viehhaltung, die im Jahr 1969 abgeschafft wurde, ist heute ein hochmoderner Gemüse-Anbaubetrieb mit computergesteuerter Anlagentechnik entstanden.

1961 entstand wegweisend das erste Gewächshaus mit 500 m² Anbaufläche. Damit begann der kontinuierliche Aufstieg des Unternehmens. Im Jahr 1980 übernahm Peter Scherzer mit 25 Jahren den elterlichen Betrieb, den er konsequent nach neuesten betriebswirtschaftlichen Erkenntnissen ausbaute und zu einem hoch spezialisierten Gemüsebaubetrieb entwickelt hat. Heute umfasst der Betrieb in Nürnberg 7,2 Hektar Gewächshausfläche, in Feulersdorf 15,5 Hektar und in Dinkelsbühl 10,1 Hektar, die 2014 erstmals in Betrieb genommen wurden.  Dort wird die Gewächshausfläche mit der Abwärme des Biomasse-Heizkraftwerkes TEAtherm beheizt.

Im August 2013 wurde die SCHERZER GEMÜSE GmbH gegründet, mit Peter Scherzer und Stefan Scherzer als Geschäftsführer. Damit ist SCHERZER GEMÜSE mittlerweile einer der größten und effizientesten Anbaubetriebe in Franken (Bayern), der 50 Festangestellte und in der Saison über 120 Mitarbeiter beschäftigt.

Familie Scherzer

von links nach rechts: Andreas, Eva, Stefan, Katharina und Peter Scherzer

VIDEO TOUR

Das alt­eingesessene Familien­unter­nehmen SCHERZER GEMÜSE blickt auf eine lange Traditon im Knoblauchs­land zurück. Erfahren sie mehr über eines der größten zusammen­hängenden Gemüse­anbau­gebiete seiner Art in Deutsch­land, zwischen Nürnberg, Fürth und Erlangen.

REZEPTE

Rezepte von Scherzer

Zaubern Sie Sich kuli­narische Köst­lich­keiten mit Gemüse aus der Region. Gerne nehmen wir auch Rezept­vorschläge von Ihnen auf. Schreiben Sie uns und schicken uns idealer­weise ein oder mehrere Fotos Ihres fertigen Menüs.

Rezepte

SCHERZER GEMÜSE

Das Unternehmen

KNACKIGES, FRISCHES GEMÜSE IN BESTER QUALITÄT
Frisches Gemüse in bester Qualität und unter Berücksichtigung von biologischem Pflanzenschutz anzubauen, das ist die Philosophie von SCHERZER GEMÜSE. Biologischer Pflanzenschutz und die Rückführung von nicht verbrauchten Nährstoffen und Wassergaben im Gewächshaus sorgen dafür, dass SCHERZER’s GEMÜSE nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch vitaminreich und voll ausgereift ist. Durch die tägliche Ernte bzw. Auslieferung kommt unser Gemüse stets frisch bei Ihnen auf den Tisch. Dank des Einsatzes neuester Anlagen zur Steuerung von Klima und Bewässerung im Gewächshaus, werden viele der sonst im konventionellen Anbau nötigen Pflanzenschutzmaßnahmen vermieden.

UMWELTSCHONENDE TECHNIK
Gerade im Hinblick auf die Klimadiskussion gewinnt der Einsatz einer CO2-neutralen Produktion zunehmend an Bedeutung. Mit einem eigenen Biomasse-Heizwerk zum Beheizen der Gewächshäuser erfüllt SCHERZER GEMÜSE schon heute die strengsten Anforderungen. Darüberhinaus ist durch fortschrittliche Anbau- und Arbeitstechniken eine ausgefeilte Kulturführung möglich, mit der umweltschonend produziert wird.

Tomatenernte im Gewächshaus

Durch die tägliche Ernte bzw. Auslieferung kommt unser Gemüse stets frisch bei Ihnen auf den Tisch.

ANBAUFLÄCHEN

Scherzer Anbau

NÜRNBERG 7,2 ha

  • Tomaten-Anbau 2,8 ha
  • Gurken-Anbau 0,5 ha
  • Auberginen-Anbau 2,7 ha
  • Paprika-Anbau 1,2 ha

DINKELSBÜHL 10,1 ha

  • Tomaten-Anbau 7,9 ha
  • Gurkenanbau 2,2 ha

FEULERSDORF 15,5 ha

  • Tomaten-Anbau 8 ha
  • Paprika-Anbau 3,5 ha
  • Gurken-Anbau, 4 ha

AUS DER PRESSE

Die innovativen Ideen und das stetige Wachstum von SCHERZER GEMÜSE sorgen immer wieder für eine ausführliche Berichterstattung in der Fachpresse und den Tageszeitungen der Region.

Presseberichte

NATÜRLICH GUT

Unsere Zertifikate

Scherzer Geprüfte Qualität Bayern

Geprüfte Qualität Bayern

Scherzer Global Gap

GLOBAL G.A.P.

Scherzer Klima ohne Grenzen

Klima ohne Grenzen

Scherzer Klimaschutz

  LANDBELL® Klimaschutz

Scherzer Lacon Regionalfenster

Regionalfenster

Scherzer Geprüfte Qualität Bayern

Geprüfte Qualität Bayern

Scherzer Global Gap

GLOBAL G.A.P.

Scherzer Klima ohne Grenzen

Klima ohne Grenzen

Scherzer Klimaschutz

  LANDBELL® Klimaschutz

Scherzer Lacon Regionalfenster

Regionalfenster

CO2 Neutral

BIOLOGISCHE VIELFALT

Natur & Wirtschaft

EIN PLATZ FÜR BIOLOGISCHE VIELFALT
SCHERZER GEMÜSE geht neue Wege in der Dekade der Bio­diversität, der Viel­falt von Tier- und Pflanzen­arten und ihren Lebens­räumen. Die UN-Dekade der Bio­diversität 2011 – 2020 ist ein Programm der Vereinten Nationen zum nach­haltigen weltweiten Schutz von bio­logischer Viel­falt. Das Bundesamt für Natur­schutz hat dazu das Bundes­programm Biologische Viel­falt aufgelegt.

PILOTPROJEKT BEI SCHERZER GEMÜSE
Mit diesem Hintergrund startete SCHERZER GEMÜSE in Waldeck im Jahr 2015 mit seinem naturnahen Außengelände. Rund 2,2 Hektar Außenfläche wurden naturnah gestaltet. Das sind über 14% der Gesamtfläche. Dazu gehören Blumenwiesen, Blumenrasen, verschiedene Wildblumensäume mit höheren Wildstauden sowie Wildstrauchhecken und Bäume aller Art. Es wurden allein über 30 flache Naturteiche und drei Wassergräben für Laubfrösche und Gelbbauchunken angelegt. Dazu kommen zahlreiche Trockenstandorte und Magerwiesen für Zauneidechsen. Wurzelstöcke und Totholzstämme sind lebenswichtig für gefährdete Wildbienen unserer Heimat. Saatgut, Wildstauden und Wildgehölze für die Pilotflächen stammen aus nächstmöglicher Nähe.

Scherzer Gemüse in Nürnberg-Lohe

SCHERZER GEMÜSE – Bürogebäude im Nürnberger Knoblauchsland

UNSERE VIELFALT IN ZAHLEN (WALDECK)

Scherzer Dinkelsbühl
  • 1.120 Wildsträucher und Bäume in 92 Arten
  • 3.630 Wildstauden von 100 Arten
  • 17.800 frühlingsblühende Zwiebeln und Knollen
  • 9.105 m2 Wildblumensäume und Wildgehölz-Hecken
  • 3.850 m2 Naturteiche und Feuchtflächen
  • 3.487 m2 nährstoffreiche Blumenwiesen
  • 2.774 m2 nährstoffarme Blumen-Schotter-Rasen
  • 1.370 m2 Sumpfbecken und Wassergräben
  • 800 m2 Blumenwiesen und Trockenstandorte
  • 492 m2 nährstoffreiche Blumenrasen

HEIMISCHE WILDPFLANZEN

Biologische Vielfalt
  • ökologisch wertvoll für Insekten und Vögel
  • bunt statt „nur“ grün
  • wechselnde Bilder rund ums Jahr
  • kostengünstig in der Anlage
  • pflegeleicht in der Unterhaltung
  • Gewinn für Mensch und Tier

LOGISTIK

Erntefrisch auf Ihren Tisch

Fuhrpark Scherzer

Damit unsere Produkte erntefrisch und so schnell wie möglich bei unseren Kunden ankommen, setzen wir unsere eigenen LKWs sowie Kleintransporter ein.

GALERIE

Erntefrisch

Mehr Bilder rund um SCHERZER GEMÜSE finden Sie auch in unserer Bildergalerie, auf Facebook und Instagram.

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SCHERZER GEMÜSE

Unsere Kunden

GROSSMÄRKTE
Auf dem Großmarkt Nürnberg in der Leyer Straße bieten wir täglich dem Einzelhandel unser komplettes Produktionssortiment mit garantierter Qualität und Frische an. Von dort aus geht unsere Ware dann an Händler im Umkreis von ca. 250 km (Regensburg, Bamberg, Amberg, Greding usw.).

GROSSHANDEL
SCHERZER GEMÜSE beliefert seit Jahren täglich den Lebensmitteleinzelhandel. Die Anlieferung erfolgt direkt an die Zentrallager, von dort wird das Gemüse erntefrisch an ihre Filialen im Großraum verteilt. Zudem sind wir Partner der Franken Gemüse Knoblauchsland eG, über diese werden weitere Lebensmittel-Einzelhandelsbetriebe beliefert. Großhändler und Gärtnerkollegen aus der Region werden darüber hinaus ebenfalls von uns mit frischem Gemüse bedient.

HÄNDLER IN IHRER NÄHE
Unser frisches Gemüse bekommen Sie weitverbreitet in der Region Nürnberg und Umgebung. Bestimmt auch bei Ihrem Händler in der Nähe. Informieren Sie sich.

Steige Scherzer

Erntefrisches Gemüse von Scherzer auch bei Ihrem Händler in der Region.

LIEFERUNG ZUR HAUSTÜR

Knoblauchsland Gemüsebox

Versandkostenfrei – frisches Gemüse aus dem Knoblauchsland! Mit den Gemüse-Boxen können Sie sich ganz entspannt Ihr Lieblingsgemüse nach Hause liefern lassen. Aus regionalem und saisonalem Anbau geerntet…

Online-Shop Gemüse-Boxen

NASCHTOMATEN

Naschtomaten

Ideal als Mahlzeit zwischendurch, zum Pausenbrot oder auf Grillfeiern sorgen unsere „Nasch mich“-Tomaten mit ihrem süßlichen Geschmack und festem Biss für Erfrischung. Portioniert in unseren Bechern sind sie gut zu transportieren. Erfahren Sie mehr über unsere Gemüsesorten…

Naschtomaten

Scherzer natürlich gut!