Der Einsatz klima­schonender Anlagen­technik zur Be­heizung der Ge­wächs­häuser ist ein wichtiger Baustein der Nach­haltig­keits­strategie unseres Unternehmens. Das neue Bio­masse­heizwerk wird die bisherige Wärme­ver­sorgung mit Gas ersetzen. Die Brenn­stoff­versorgung erfolgt künftig durch nachhaltige Bio­masse­brenn­stoffe wie Wald­holz­hack­schnitzel und Alt­holz. Durch die Anlage werden künftig jährlich ca. 4.252.000 Kilogramm des klimaschädlichen Treibhausgases CO₂ eingespart. Bei voller Auslastung können pro Tag 200 m³ Hackschnitzel verbrannt werden, was eine jährliche Wärmegewinnung von 15.000 MWh ermöglicht.

Ab Entscheidung zum Bau Deutschlands größtem und modernstem Salat­gewächs­haus hat es ledig­lich zwei Jahre gedauert, um die Planung zu fertigen, das Bau­ge­nehmigungs­verfahren zu durch­laufen, die Anlage zu er­stellen, den öko­logischen Ausgleich zu orga­nisieren und Personal zu akquirieren. Im Gewächs­haus befinden sich etwa zwei Millionen Pflanzen. In Zukunft bauen wir in Dinkelsbühl nicht nur auf 10,5 ha Tomaten und Gurken, sondern auch auf 5,3 ha Kräuter und werden circa 13 Millionen Salat­köpfe jähr­lich ziehen. Bedient wird damit der gesamte süddeutsche Raum.

Ohne Pestizide, ohne Nitrat­eintrag in den Acker­boden, mit einem Wasser­verbrauch von unter 10% im Ver­gleich zum her­kömmlichen Freiland­anbau und Nutzung der Ab­wärme aus dem in der Nach­bar­schaft liegenden Bio­masse­kraft­werk handelt es sich damit bei Scherzer Salate in Dinkels­bühl um ein heraus­ragend nach­haltiges, vor­bildlich öko­logisches und maximal klima­schonendes Unter­nehmen.

Knackiges, frisches Gemüse in bester Qualität und unter Berücksichtigung von biologischem Pflanzenschutz angebaut – das ist SCHERZER GEMÜSE. Die Produktvielfalt wird „unter Glas“ angebaut. Biologischer Pflanzenschutz und die Rückführung von nicht verbrauchten Nährstoffen und Wassergaben im Gewächshaus sorgen dafür, dass SCHERZER GEMÜSE-Sorten nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch vitaminreich, knackig und voll gereift sind. Auf unserer Website informieren wir Sie ausführlich über alle SCHERZER GEMÜSE-Sorten, über unseren umweltschonenden Gemüseanbau auf höchstem Niveau und über viele wissenswerte Details. Wir freuen uns über Ihr Interesse und wünschen Ihnen viel Spaß beim virtuellen „Blättern“.

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Wir setzen in unserem Gewächshaus in Dinkelsbühl auf 100% Ökostrom. Den Strom und die Wärme beziehen wir von der TEAtherm.

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